Cuisines des terroirs, diffusion du 13/04/24

Anne: 2022 Rsum Cuisines des terroirspisode 10: Le cap Bon, TunisieLa presqu'le du cap Bon, au nord-est de la Tunisie. Comme chaque anne, avril marque pour Fatma Makhlouf et sa famille le dbut de la cueillette des fleurs de bigaradier. Si les fruits de cet oranger amer sont impropres la consommation, ses fleurs trs parfumes servent fabriquer...l'eau de fleur d'oranger et de prcieux parfums. Difficile cependant de vivre de ces prcieux boutons, car la scheresse qui svit depuis quelques annes complique la culture et ce commerce est mal rmunr. Au verger, toute aide est la bienvenue et la famille Makhlouf au grand complet met la main la pte. Fatma et ses filles veillent au bien-tre des bnvoles en leur servant des plats copieux et savoureux.