Cuisines des terroirs, diffusion du 03/06/24

Anne: 2021 Rsum Cuisines des terroirsLe Vaucluse, FranceLe melon est omniprsent en Provence, sur les tals des marchs comme dans les assiettes. Les premires graines ont t apportes d'Italie par les papes au XVe sicle. Depuis lors, ce fruit est cultiv grande chelle dans la rgion de Cavaillon. Dans son exploitation agricole, David...Biscarrat pratique la culture de plein champ : sur 150 hectares, ses melons sont exposs des conditions climatiques parfois extrmes. Laetitia, son pouse, exprimente rgulirement de nouvelles manires de les accommoder.