Délices de Campanie, diffusion du 10/06/23

Anne: 2023 Rsum Prs de la ville de Giugliano, Castrese Galluccio cultive des pommes annurca. Le fruiticulteur associe sa chair ferme de la viande de porcs noirs de la race pelatella pour prparer un dlicieux plat de macaronis. Dans le golfe de Naples, Salvatore Illiano et Ernesto Colutta farcissent les moules qu'ils ont rcoltes lors d'une excursion en voile. Au pied du Vsuve, l'ancienne architecte Cristina Leardi a dcid de consacrer sa vie la culture des tomates cerises piennolo. Avec les grappes orange, elle prpare un plat traditionnel qui mle aubergines et parmesan : une parmiggiana. Naples, Marika Damiano et Antonio Iaccarino ont cr une association qui a restaur des catacombes pour rinventer le quartier pauvre de la Sanit. Le dimanche, le djeuner a son plat culte : les polpettes, des boulettes de viande cuites dans la sauce tomate Voirplusmoins