Echappées belles, diffusion du 23/12/23

Anne: 2006 Rsum Echappes belles Saison 17Le Pays basque gourmandPiment d'Espelette, jambon de Bayonne, fromage de brebis ou encore Iroulguy le Pays basque est l'une des rgions culinaires les plus attractives au monde. De Bayonne jusqu Saint-Jean-de-Luz en passant par Biarritz ou la valle dOssau, la cheffe Anto Cocagne propose une chappe belle...e gourmande. Elle rencontre des artisans et des producteurs fiers de la cuisine et du patrimoine gastronomique de leur rgion. Au sommaire : le Pays basque, destination gastronomique * Pierre Oteiza et le porc Kintoa, une histoire de passion * Le Pays basque, une terre vivante * Les jardins du refuge * La truite de Banka * Une histoire de the.