En route ! Quand la Nationale 7 révolutionna la gastronomie française, diffusion du 09/12/24

La Nationale 7, mythique route reliant Paris Menton, transforme la gastronomie franaise au XXe sicle. Des millions de Franais dcouvrent, lors de leurs voyages, les spcialits rgionales et les chefs qui faonnent notre cuisine d'aujourd'hui. Jusqu'alors rserve l'lite parisienne, la gastronomie se dmocratise peu peu grce l'automobile et au tourisme, incarn par le Guide Michelin. Ce documentaire retrace cette rvolution culinaire travers des archives indites et les tmoignages d'hritiers de cette histoire, comme Michel Troisgros et Anne-Sophie Pic.Voir moinsAu menu, un grand voyage dans la France des rgions, des (re)dcouvertes gastronomiques, une rflexion sur le tourisme et l'identit culinaire. Cette danse gustative travers les terroirs et les dcennies, qui devrait ravir les gourmets comme des amateurs d'histoire et de patrimoine, est consommation sans modration.Tl-Loisirs Rdaction: 4/5