La cuisine marocaine, épicez tout !, diffusion du 08/09/24

La cuisine marocaine, picez tout !Couscous, tajine ou encore pastilla ont gagn le cur de nombreux Franais. Ce documentaire propose d'abord de traverser la Mditerrane la dcouverte de tous les trsors de la cuisine marocaine, riche d'histoire, de got et de savoir-faire ancestraux ; puis, en France, de s'intresser...aux produits marocains qui ont envahi les rayons de nos supermarchs et se vendent dsormais sous toutes les formes : en barquettes, en conserve, en sachet... En parcourant les tiquettes, on est loin des recettes originelles de cette cuisine transmise, au Maroc, de mres en filles, de gnration en gnration.Dans les pas de chefs ou de guides entranants, ce documentaire trs complet et plaisant d'Aurlia Bloch sur la cuisine du Maroc est en deux parties. La premire s'intresse ses ingrdients et ses saveurs de l'autre ct de la Mditerrane. La seconde dcrypte les raisons de son succs en France et le business qu'elle gnre avec des produits trs loigns des recettes originelles