L'abattoir idéal, une histoire d'éleveurs, diffusion du 18/12/23
Anne: 2023 Rsum L'abattoir idal, une histoire d'leveursDes artisans bouchers de la Creuse saffairent la prparation et la vente de viande. Cependant, leurs choppes ne sont pas les seules perptuer un hritage, labattoir joue galement un rle crucial. Un groupe dleveurs sest ainsi form, face la tension entre llevage thique...et lindustrialisation de labattage. Leur objectif est de reprendre le contrle de la production de viande et daccompagner leurs animaux jusqu leur dernier souffle, dans le respect. Une position dlicate, mi-chemin entre impratif industriel et revendication activiste.