Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine, diffusion du 04/02/24

Anne: 2024 Rsum Le got des rencontres Nouvelle-AquitaineQuand l'automne pointe le bout de son nez en Charente, la noyeraie d'ric commence changer de visage. Petit petit, l'corce qui enveloppe les noix se fend et laisse tomber les fruits coques. Alessandra Montagne ne sera pas de trop pour aider notre nuciculteur arpenter son exploitation...de 21 hectares. De retour de leur rcolte, ric dvoilera notre cheffe le sort qu'il rserve aux noix sches. En plus des traditionnelles huiles de noix ou vins de noix, il a lanc sa bire base de tourteaux de noix ! Recette : une tarte la noix et au caramel.