Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine, diffusion du 14/04/24

Rsum Le got des rencontres Nouvelle-AquitaineHistoire de la Flognarde, une recette traditionnelle revisite en version sale. Spcialit limousine, la Flognarde est un dessert cousin du clafoutis. La base de la flognarde ressemble une pte crpes un peu paisse, laquelle on incorpore les fruits de la Rgion : prunes, pommes,...poires, etc., contrairement au clafoutis qui est ralis exclusivement avec des cerises. Cette recette traditionnelle, Francis et Laurence, ont dcid de la dcliner en version sale pour perptuer la magie. Au rang des classiques : la jambon-champignon ou encore la chvre miel. Ct originalit, la flognarde alsacienne base de choucroute ou l'indienne partir de lgumes au curry. Recette du jour : une flognarde l'effiloch de canard et aux pinards, parfume aux baies roses.