Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine, diffusion du 25/11/24

A Fleurat, dans la Creuse, la cheffe Justine Piluso fait la rencontre d'Isabelle, adepte de la crusine crue. Cette vgtarienne en qute de nouvelles connaissances s'est lance dans l'animation d'ateliers culinaires pour transmettre son tour ces techniques de cuisine. Ensemble elles raliseront une assiette crue et gourmande compose de plusieurs prparations aux lgumes : une tartinade de chou rouge, un pesto de mche et un riz de betterave rouge, accompagnes de chips de chou kale.