Outremer.gourmand, diffusion du 06/03/24

Anne: 2023 Rsum Outremer.gourmandAnthony Limery est n Champigny-sur-Marne mais il a toujours gard un lien avec la Martinique d'o sa famille est originaire. Aprs avoir travaill dans la brigade du chef Alain Ducasse, voyag de l'Europe au Moyen-Orient, il est revenu sa cuisine de cur et aux influences afro-caribennes...qu'il a explor pour imaginer la carte d'un restaurant parisien. Il confie ici sa recette de lentilles noires.